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Pâtisseries classiques
Les grands intemporels de la pâtisserie française, exécutés avec rigueur et générosité.
Maison de pâtisserie · Ugny
Catherine Kelsen
L'art de la pâtisserie française, entre tradition et illusion. Des gestes d'artisan, des créations qui trompent l'œil et ravissent le palais.
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Gault&Millau
National 2024/2025 · 2025/2026
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Gault&Millau
Grand Est 2024/2025
🎓
Titre d'Artisan
Mars 2023
La Maison
Une pâtisserie
qui se vit comme un art
Au cœur d'Ugny, Catherine Kelsen imagine une pâtisserie de caractère où chaque pièce raconte une histoire. Des classiques revisités aux gâteaux de création, jusqu'aux trompe-l'œil les plus saisissants de la région, tout est pensé, dessiné et façonné à la main.
Notre salon de thé prolonge l'expérience : un lieu doux et lumineux pour s'attabler autour d'une part de gâteau, d'un café et d'une parenthèse gourmande.
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Nos univers
Six façons
de se faire plaisir
02
Gâteaux créations
Des pièces signature, dessinées sur mesure pour vos plus belles occasions.
03
Spécial saison & fêtes
Bûches, galettes, collections de Pâques… des créations qui rythment l'année.
Notre signature
04
Trompe-l'œil
Les meilleurs trompe-l'œil de la région. Une fraise, un champignon, une cacahuète… et pourtant, tout est pâtisserie.
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05
Créations artistiques
Un immense choix de pièces artistiques, où la pâtisserie devient véritable sculpture.
06
Viennoiseries
Croissants, pains au chocolat et douceurs du matin, feuilletés chaque jour avec exigence.
La collection signature
L'illusion gourmande
Croquez dans une fraise, une noisette ou un ballon de foot… ce sont nos pâtisseries. Faites glisser pour découvrir la collection.
01 / 11
Popcorn
10 €
Disponibles à la boutique selon arrivages et saison. La pièce « ballon de foot » est une édition spéciale Coupe du Monde.
Le rendez-vous gourmand
La Box Brunch
Un brunch complet pour deux, généreux et fait maison. À savourer chez vous ou installé confortablement dans notre salon de thé.
- 2 eggs muffins œufs, cheddar & bacon
- 2 wraps saumon
- 2 mauricettes bretzel & rosette de Lyon
- 2 gaufres
- 4 crêpes
- 2 brownies
- 2 cookies 3 chocolats
- 2 mini-croissants
- 2 mini-pains au chocolat
- 2 salades de fruits exotiques (mangue, ananas, kiwi, passion)
- 1 pot de confiture du moment maison
- 1 pot de Nocciolata (bio, sans huile de palme)
- 2 jus de fruits
La signature Catherine Kelsen
Chaque création est une émotion à croquer.
Le geste de l'artisan, l'audace du trompe-l'œil, la précision du chef — réunis dans chaque pièce qui sort de notre atelier.
La galerie
Nos créations
L'expérience
Le salon
de thé
Un écrin chaleureux pour s'attabler, partager et prendre le temps. Pâtisseries à la part, boissons chaudes et douceurs maison.
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Nous trouver
Venez nous voir
Magasin
- Lundi & mardiFermé
- Mercredi — vendredi9h30 – 18h30
- Samedi9h30 – 18h00
- Dimanche9h30 – 16h00
Salon de thé
- Lundi & mardiFermé
- Mercredi — vendredi9h30 – 17h30
- Samedi9h30 – 17h00
- Dimanche9h30 – 15h00